[차이야기] 보이차의 효능과 부작용

1. 보이차는

보이차

보이차는 중화인민공화국 운남성 남부 지방에서 생산된 발효차의 일종이다. 독특한 향과 색을 가지고 있으며 미생물로 발효한 후발효차 또는 흑차에 속한다. 보이차를 말이나 당나귀에 싣고, 티베트나 네팔, 인도에 수출한 길을 차마고도라고 한다.

보이차의 역사는 약 1,700년 전으로 거슬러 올라간다. 중국 당나라 시대에 운남성에서 처음으로 만들어졌으며, 송나라 시대에 티베트로 전파되면서 널리 알려지게 되었다. 보이차는 티베트에서 중요한 종교적 제물로 사용되었으며, 티베트의 몽골족과 러시아의 상인들을 통해 유럽으로 전파되었다.

보이차는 크게 생차와 숙차로 나눌 수 있다. 생차는 찻잎을 수확한 후 바로 발효시키지 않고 건조시킨 차이다. 숙차는 생차를 일정 기간 동안 발효시킨 차이다. 생차는 숙차에 비해 맛과 향이 덜 강하고, 숙차는 생차에 비해 맛과 향이 강하며, 색이 짙다.

2. 보이차의 효능과 부작용

보이차는 다양한 효능이 있다고 알려져 있으며 대표적인 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

1) 항산화 효과
보이차에는 카테킨, 갈산, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 노화를 방지하고, 암을 예방하는 데 도움을 준다.

2) 지방 분해 효과
보이차의 갈산 성분은 지방의 소화와 담즙의 재흡수를 억제하여 체지방 분해에 도움을 준다.

3) 혈액순환 개선 효과
보이차의 카테킨 성분은 혈액의 흐름을 개선하고, 혈압을 낮추는 데 도움을 준다.

4) 면역력 강화 효과
보이차의 폴리페놀 성분은 면역력을 강화하고, 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 준다.

보이차는 일반적으로 끓는 물에 우려 마시지만, 냉침하여 마시거나, 우롱차처럼 우려내어 마시기도 한다. 보이차는 오래 숙성될수록 맛과 향이 더 좋아지기 때문에, 10년 이상 숙성된 보이차는 고가에 거래되기도 합니다.

보이차는 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있지만, 부작용도 있을 수 있습니다. 보이차의 부작용은

1) 카페인 과다 섭취
보이차에는 카페인이 함유되어 있어, 카페인에 민감한 사람이라면 과다 섭취할 경우 불면증, 흥분, 두통, 심장 두근거림 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

2) 철분 흡수 저하
보이차에는 탄닌이 함유되어 있어, 철분 흡수를 저해할 수 있다. 따라서 철분제나 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 사람은 보이차를 섭취하기 전에 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

3) 위장 장애
보이차는 위산 분비를 촉진할 수 있어, 위궤양이나 위염 등의 위장 질환이 있는 사람은 보이차를 섭취하기 전에 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

3. 보이차 마시는 법

보이차 다기 셋트

보이차를 우리기 위해서는 다음과 같은 준비물이 필요합니다. 보이차차 주전자, 차 잔, 찻잔 받침입니다. 보이차는 일반적으로 끓는 물에 우려 마시지만, 냉침하여 마시거나, 우롱차처럼 우려내어 마시기도 합니다.

보이차 우리는 방법은 차 주전자를 끓는 물로 깨끗이 헹그고 보이차를 차 주전자에 넣습니다. 끓인 물을 차 주전자에 붓고 찻잔에 차를 따르며 찻잔 받침에 찻잔을 올려놓고 마십니다.

보이차 우리기 팁
보이차의 종류에 따라 우려내는 방법이 다릅니다. 생차는 끓는 물에 3~5분간 우려내고, 숙차는 끓는 물에 1~2분간 우려내고 보이차는 한 번 우려내면 그 맛과 향이 떨어지므로, 여러 번 우려내 마십니다.

보이차는 냉침하여 마시면 더욱 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있는데 보이차는 우롱차처럼 우려내어 마시면 더욱 진한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

보이차 마시는 방법
보이차는 보통 한자리에서 여러 잔을 마시기 때문에, 작은 잔을 사용하며 찻잔은 엄지와 검지로 가장자리를 잡고 중지로 찻잔 바닥을 받치는 식으로 잡습니다. 차를 마실 때는 눈으로는 색을, 코로는 향을, 입으로는 맛을 음미하며 보이차는 독특한 맛과 향이 있는 차입니다.

4. 보이차 섭취 주의사항

보이차를 섭취할 때는 다음과 같은 주의 사항을 지키는 것이 좋습니다.

하루에 1L를 초과하여 섭취하지 않는다.
공복에 마시지 않는다.
철분제나 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 사람은 전문의와 상담 후 섭취한다.
위궤양이나 위염 등의 위장 질환이 있는 사람은 전문의와 상담 후 섭취한다.
보이차는 건강에 좋은 효능이 있는 차이지만, 부작용도 있을 수 있으므로 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다.